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トマトカレー

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*3連休もあっという間に終わりを迎えましたね。
最終日の今日は近くのカフェでのんびりしながら家族3人水入らず。

お出かけするとおとなしくなるKATE。
一緒にお茶したりランチしたり出来る日が待ち遠しい♪



さて、嫁さんには過去いろんな料理を作ってあげましたが
いつ聞いてもBEST1にあげてくれるのが本日のレシピ「トマトカレー」です。
彼女の中では革命的とのこと。

そんな大それたものではないですが、これまたフライパンひとつでできちゃう
簡単レシピなのでご紹介します。

市販のカレールウを使うと時間もかかるし量も多いので
僕はいつも市販のレトルトカレーを使います♪
これだと煮込む手間も省けて時短になりますよ。













<トマトカレー>

■材料
・レトルトカレー2袋(本日はカレーマルシェ辛口と銀座カレー中辛の組み合わせ)
・トマト 中2個
・豚肩肉小間切れ 150g

・(A)固形コンソメ 1/2
・(A)お水 150cc
・(A)トマトジュース 50cc
・(A)ケチャップ 大さじ1
・(A)ウスターソース 小さじ2

・(B)トマトジュース 大さじ2
・(B)ケチャップ 大さじ2

※トマトジュースがないときは(A),(B)それぞれにケチャップ大さじ1を代わりに足して下さい







<作り方>

①トマトを湯むきする

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※十字に軽く切れ込みを入れお湯に通すと簡単に皮がむけます。









②トマトをブツ切りにして2つに分けておく

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※煮込み用と具用の2つに使い分けます。










③フライパンにバターを入れ強火で豚肉を炒め赤い色が無くなったらトマト半分を入れ軽く塩こしょうを振り炒める

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④豚肉に火が通ったら(A)を全部入れ1/3になるくらいまで煮込む

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↑これが
↓これくらいになるまで



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⑤レトルトのカレーと(B)、トマトの残り半分を入れ沸いたら弱火で3分ほど煮込んで完成♪

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⑥器に盛りごはんに乾燥パセリと温泉卵を添えてハイどーぞ!

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今日は付け合わせにカイワレ大根をトッピング。
お好みでピクルスなどを添えて下さい。





トマトの酸味がカレーを食べ易くしてくれます。
どちらかというと女性向けのメニューですね。
トマト嫌いのお子さんにも良いかもしれませんよ。

休日のランチにぜひどーぞ!!





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おぉ!

これ、かなりそそります!

うちはトマト大好きなので、ぜひとも作りたいですね~♪

ベースのカレーはちょい辛目のがいいですかね~?

Re: おぉ!

うちは辛いもの好きやから辛口やけど中辛でも甘口でもいけるよ。
甘さと酸味はケチャップで調整してね。
トマトの酸味がきいてるほうが美味しいから。

もちろん、市販のルウでもオッケーよ。

トマトは美味しいなー。



> これ、かなりそそります!
>
> うちはトマト大好きなので、ぜひとも作りたいですね~♪
>
> ベースのカレーはちょい辛目のがいいですかね~?
プロフィール

ChezMuta

Author:ChezMuta
大阪府在住(佐賀県唐津市出身)趣味:料理・音楽・フランス語
愛妻と愛息子KATEとの3人暮らしを満喫中♪
学生の頃に食べ物には困らないだろうという理由から始めた飲食店の厨房のバイトがきっかけで料理に目覚める。
食育と時短をモットーに日夜美味しい料理を研究中。

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